ZWILLIG – MIYABI – SERIE HIBANA 800DP – SANTOKU 180 MM – 54487-181

La linea Miyabi Hibana 800 DP (scintilla, in giapponese) prende il nome dalle scintille che volano via dall’acciaio quando i coltelli vengono forgiati.
Il motivo damasco a 49 strati è stato martellato per rappresentare l’immagine della scintilla nei suoi strati.
Il nucleo della lama è in acciaio FC61.
Il semplice manico in acrilico offre un’opzione durevole sia per il cuoco casalingo che per lo chef professionista.
Nel manico troviamo gli spaziatori in ottone, un pin mosaico centrale.

Il coltello da chef  Santoku serie Hibana 800DP di Miyabi è disponibile dal ColtellaioMatto
Ideale per tagliare, affettare tritare ortaggi e verdure, lama confortevole ed equilibrate diventerà rapidamente il coltello ideale per le attività quotidiane.
La serie MIYABI Hibana presenta un bellissimo motivo Spark Damascus a 49 strati sulla lama che rafforza e protegge il nucleo centrale in acciaio FC61.
L’impugnatura a triplo rivetto ha un supporto curvo ed ergonomico per il massimo comfort utilizzando la presa a pinza. Eleganti distanziatori neri e ottone sull’impugnatura aggiungono bellezza e peso che promuovono la robustezza nella mano e la manovrabilità in punta.
Il tagliente centrale in fine Carbide FC61 permette un taglio e un’affilatura di lunga durata.
Il nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante.
L’impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d’uso.
L’indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell’acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata.
Affilata a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi
Lavare solo a mano.
Realizzato a mano a Seki, in Giappone